Enchiladas Criollas

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 1 Sofrito criollo de CAMPOFRESCO de 227g
• 8 tortillas de maíz
• 1 tomate
• 3 tazas de repollo picado
• 1 papa en cuadritos
• 2 huevos cocidos
• Queso rallado
• 1 taza de aceite
• 2 cda de margarina
• Cebolla en polvo
• Sal y pimienta

Procedimiento

• Sazonar la carne al gusto
• Derretir la margarina en un sartén y sofreír la carne, agregar la papa, tapar y cocinar a fuego lento
• Freír las tortillas de maíz en aceite caliente
• Cortar el tomate y los huevos cocidos en rodajas
• Calentar el sofrito criollo
• Armar las enchiladas colocando carne sobre la tortilla de maíz, repollo y luego bañar con el sofrito criollo
• Finalizar colocando una rodaja de tomate, 2 huevos y queso